最近几年开小吃店特别火，特别是那种健康又方便的。像轻食沙拉、地方特色小吃、网红奶茶和智能早餐车这些最抢手。现在人们更爱吃得少但营养足，疫情期间大家出门少，在家附近的小店更方便。还有抖音上火的那些小吃，比如脆皮五花肉、烤苕皮，加盟店排队都排到街尾去了。

为啥是这几种呢？首先健康轻食跟着大趋势走，艾媒咨询的数据显示2020年健康轻食店同比增长了35%。美团数据显示这类店铺的线上订单量比去年涨了28%，说明年轻人更愿意为健康买单。地方特色小吃比如重庆小面、长沙臭豆腐，中国餐饮协会统计这类加盟店2020年新开的有1.2万家，比去年多出四成。网红饮品就更别说了，蜜雪冰城、茶百道这些品牌门店数量翻倍增长，抖音相关视频播放量突破500亿次。智能早餐车在写字楼附近特别受欢迎，早上7点到9点订单量占全天70%，加盟商平均每天能赚300块。不过要注意选址和产品更新，别跟风太猛就亏本。