今年开快餐店得抓健康轻食、预制菜和网红小吃这三类。健康轻食卖得火，因为现在年轻人少油少盐吃得少；预制菜方便又便宜，适合下班赶时间的人；网红小吃像烤肠、鸡排，刷短视频看的人多，排队买的人也多。

为啥选这三个？健康轻食是趋势，2021年美团数据显示轻食订单量涨了20%，说明大家更在意吃啥健康；预制菜市场到大前年要突破3000亿，现在超市冷冻柜都堆得满满当当；网红小吃最带劲，抖音上烤肠话题播放量破10亿次，小摊前排队半小时都是常事。健康轻食要配低卡酱料，预制菜得搭速食粥卖，网红小吃得用大喇叭喊“三串”。这三样加一起，月流水能破50万没问题。