首先得看装修租金设备这些硬性支出，装修要十万左右，租金每月五千上下，买灶具冰箱之类的设备得花两三万。食材人工每月也要七八千。利润的话得看客流量定价和成本控制，好的月入两万到五万，差的可能亏本

投资成本分三块：装修租金占三成左右设备两成，剩下是食材人工。比如北京三环店面月租八千，装修十万，设备两万五，每月固定支出要两万。利润算客单价三十到五十元，每天一百人，月流水三万到五万，扣除成本后剩下两万到三万。但要是位置偏僻或菜品没特色，可能每天只卖五十单，月利润就不到一万。去年上海有家川菜馆，租金占收入四成，半年亏损两万。选址和口碑比价格更重要，比如杭州那家连锁小笼包，靠老客带新客，月利润稳定三万五，比新开的网红店多赚一倍