自己在家做凉皮大概需要200到500块钱的本钱。材料费算下来得100到300元，工具费50到200元，设备费100到300元。比如买面粉、黄瓜、调料这些材料，再准备擀面杖、切菜刀、煮锅这些工具，还有电饭煲或者煮锅这种设备。算下来总成本200到500元，但长期做的话会更省钱。

首先材料费最省，比如面粉每斤3块钱，黄瓜2块钱，调料包5块钱，加起来每天的材料费不到10块钱。工具费其实最划算，擀面杖10块钱，切菜刀30块钱，煮锅50块钱，总共不到100块钱。设备费要看家里有没有，电饭煲100块钱，煮锅50块钱，买齐设备最多300块钱。长期算下来，每天的材料费不到10块钱，比外卖凉皮便宜一半。比如做100份外卖凉皮的材料费才300块钱，但卖出去能赚500块钱，自己吃的话每天省10块钱，一个月能省300块钱。其实做凉皮最省的是调料包，市面上一包调料能做20份，算下来每份调料费不到1块钱。对吧？