想开粥档赚钱得选这三种最实在因为养生需求大成本低利润高比如养生粥现在年轻人吃轻食多前年养生粥销量比去年涨了38%数据来自中国餐饮协会。冬季粥在北方城市卖得最好东北某连锁店冬季月销超20万碗比平时翻三倍。早餐粥要赶早市七点到九点卖最好上海某街边档日均出摊200碗赚够一天开销。选对粥种等于抓住三个黄金时段养生是长期趋势冬季是刚需早餐是刚需。比如养生粥配五谷杂粮成本每碗3块卖8块利润率67%冬季粥加姜枣成本5块卖10块利润率100%早餐粥成本4块卖7块利润率75%。数据说话很重要北方冬季卖粥月均流水5万到8万南方养生粥月均流水3万到5万早餐粥全国平均流水2万到4万。开档别贪多先试卖三种粥看哪种卖得好再专攻爆款。