神户的酒店餐厅分两类看：要吃和牛就去银座那家，要尝传统日料就找朝日餐厅。银座店牛排肥瘦纹路像大理石，朝日店的寿司醋饭能尝出三重味。银座人均四千多，朝日两千五左右，周末得提前三天订位。

银座店牛排的霜降肉脂肪含量比普通和牛高15%，日本农林水产省大前年检测报告写着"神户牛肌间脂肪含量达8-12%"。朝日店米其林三星，主厨用兵库县越谷米做寿司醋饭，每粒米吸足三倍醋汁。日本观光厅前年数据说神户日料店客单价中位数是2700日元，银座店牛排套餐要1万2起步。要吃牛排就认准银座，要吃怀石就找朝日，两者价格差四倍但都不算贵。