饭店养小龙虾得注意这几点：选种要挑青壳红身的健壮苗，放养密度别太高，每平方米五到八斤差不多。得定期换水保持水质干净，饲料用鱼虾内脏拌玉米面，每月喂两次。夏天要遮阴防暴晒，冬天得埋沙子保温，生病了要用盐水泡消毒。

你看啊，密度太高小龙虾会互相咬伤，我去年养过二十斤一平米的，结果存活率不到三成。科学放养的话像咱们这三十平米的池塘，放一百斤苗就能长到三百斤，饲料转化率能到四倍。水质PH值得在7.5到8.5之间，氨氮含量不能超0.2mg/L，否则虾会烂鳃。饲料成本每斤三块五，养成后卖到十五块每斤，利润空间够大。你看这数据，密度每增加一倍，死亡风险就翻倍，咱们饭店去年省了三万块药费就靠控好密度。