开个饮食店大概投20万到50万，不同城市和规模不一样。租金每月1万到5万，装修3万到10万，设备5万到20万，食材和人工每月2万到8万，还要留5万备用。比如小县城开个20平米的快餐店，可能花15万；而二线城市开50平米的连锁店，可能要35万起步。

因为租金看城市，比如一线城市老城区每月1万到5万，二线3千到3万。装修每平米200到500元，100平米就是2万到5万。设备看类型，小餐馆5万到10万，连锁店可能20万以上。食材和人工每月2万到8万，占收入30%左右。备用金5万，防三个月不赚钱。根据前年餐饮业报告，新店平均回本周期18个月，其中前6个月亏损概率70%。比如杭州某小吃店，投资28万，首年亏损4万，第三年才盈利。