煮元宵得看大小和馅料硬不硬要煮透得看元宵大小直径超过五厘米的得多煮五分钟水开后再下锅保持中小火翻动两次就熟啦

直径三厘米的元宵要煮四分钟直径五厘米的得煮八分钟直径六厘米的得煮十分钟水开下锅后每分钟翻动一次这样元宵才不会粘锅底黏锅底是因为馅料含糖多遇热收缩把皮吸住了翻动两次能均匀受热让皮馅结合更紧密有实验数据显示直径每增加一厘米煮制时间得加两分钟比如三厘米煮四分钟四厘米煮六分钟五厘米煮八分钟这样算下来直径六厘米元宵得煮十分钟水开下锅后翻动两次关火前再搅两下这样元宵皮才会Q弹不破皮黏锅底是因为馅料含糖多遇热收缩把皮吸住了翻动两次能均匀受热让皮馅结合更紧密有实验数据显示直径每增加一厘米煮制时间得加两分钟比如三厘米煮四分钟四厘米煮六分钟五厘米煮八分钟这样算下来直径六厘米元宵得煮十分钟水开下锅后翻动两次关火前再搅两下这样元宵皮才会Q弹不破皮