八婆婆是四川的牌子对吧，他们主要卖冰粉凉糕那种甜品，分店多到数不过来，菜单简单得很，就几样东西。冰粉五块凉糕三块，还有红糖糍粑和醪糟汤圆，价格透明得跟明矾一样看得见。

为啥子要这么简单？因为冰粉凉糕是招牌，成立快二十年，全国有三百多家店，数据摆在这里。菜单少是为了让顾客快速下单，冰粉五块凉糕三块，价格透明，年轻人喜欢这种明码标价。你看他们抖音视频，每天卖断货的店排成长龙，菜单复杂反而容易让客人纠结。去年美团数据显示，八婆婆客单价才28块，比同类甜品店低15%，这就是靠单品打天下。冰粉每天现摇现卖，凉糕用老式石臼捣，这些细节在菜单上根本写不完，所以只能靠口碑传。