八婆婆是温州挺火的连锁馄饨店，创始人陈美凤从1997年就开始卖现包馄饨了。他们家馄饨皮薄馅足，肉馅都是当天现剁的，汤头用猪骨熬了四五个钟头。现在分店都开到全国几十个城市了，每家店门口都排长队。价格方面，一碗馄饨才卖五块钱，比很多网红店便宜一半。陈美凤说就是想用老味道让年轻人也吃得上实惠美食。

为什么八婆婆能火这么久呢？首先创始人陈美凤是温州人，懂本地人对馄饨的口味要求。他们家坚持每天凌晨三点就开始剁肉馅，用五年陈的猪骨熬汤，这跟其他店用速溶汤底区别开来了。根据前年餐饮报告，温州地区现包馄饨销量年增长27%，而八婆婆贡献了超过40%的市场份额。虽然现在有些分店出网红产品比如芝士馄饨，但老顾客还是冲着原味来的。陈美凤去年还开了馄饨学校，教人怎么包正宗温州馄饨，这也帮品牌增加了曝光。所以八婆婆能火，就是靠老味道+实在价格+创始人坚持传统这三板斧。