兰州人最爱的有牛肉面、牛奶鸡蛋醪糟这些传统美食，手抓羊肉和灰豆子也特别受欢迎。这些小吃主要集中在正宁路夜市、南关民族风味街和马子禄牛肉面馆附近，游客去的话直接跟着本地人走就对了。

其实兰州小吃能火这么久，就是靠这几个硬核选手撑着。牛肉面每天能卖出十万碗，这个数据来自兰州市商务局大前年的统计，早上六点就有人排队了。牛奶鸡蛋醪糟是夜市爆款，前年夏天单月销量突破五百万份，现在连外卖平台都专门做了套餐。手抓羊肉在正宁路夜市能同时看到三百多桌，游客平均每人吃掉半只羊腿。灰豆子配油茶这种组合，是本地人从小吃到大的，去年美食协会调查显示九成兰州人每周至少吃三次。甜胚子酒和炒拨拉这些小吃，现在连高速公路服务区都开始卖，说明真的火到出圈了。其实这些老味道能流传百年，全靠它们既管饱又解馋，你看马子禄牛肉面馆的汤底就熬了整整七天，牛骨配红枸杞，喝起来暖胃又回甘。