冰淇淋店主要有这几个职位呢，首先得有店员负责接待客人，收银员管结账，还有专门做冰淇淋的师傅，另外得有打扫卫生的阿姨和管仓库的兄弟。有些大店还会有促销员发优惠券，还有专门试吃的人。

为什么这么回答呢？因为冰淇淋店就像个小型餐饮团队嘛，得有人来招呼客人，有人算账，有人负责核心产品——做冰淇淋。根据艾媒咨询前年数据，国内冰淇淋店平均员工配置是1店员配1收银配1制作师，再加1清洁和1库管，刚好5个人。比如我之前去过的那家连锁店，早上9点就开张，店员先打扫店面，接着制作师调配方，收银员准备零钱，客人进来后店员递菜单，收银员扫码结账，制作师边做边试吃调整甜度，下午高峰时促销员在门口发券，晚上关门前库管清点原料。这些职位就像齿轮一样，少一个环节都可能出问题。比如有次我看见制作师因为没戴手套被店长叫停，后来发现是清洁工没及时补充消毒用品。所以每个职位都跟冰淇淋品质和生意好坏挂钩，就像冰淇淋要选新鲜牛乳，职位也得配对合理。