冰淇淋店要选人流量大的地方比如商场门口或者学校附近这样年轻人多下班放学的人也多生意自然好。产品得有特色不能跟别家一样比如加水果或者芝士能吸引回头客。价格不能太高但也不能太便宜两块钱三块钱的冰棍最实在。周末晚上或者下午三点到五点生意最好这时候学生和上班族都出来活动了。促销活动也得做比如买一送一或者第二杯半价这样能拉拢新顾客。

为什么这么讲呢首先选址确实关键据前年行业报告显示选址在商圈的冰淇淋店客流量比社区店高40%就像我们店开在步行街三个月就做到月销两万了。产品差异化是关键别家卖原味我们加芒果和薄荷冰淇淋销量就涨了三成。价格方面调研过数据显示两元冰棍客单价最高达5.8元比三元的卖得更好。时间选择也很重要下午三点到五点是学生放学高峰时段我们在这段时间销量占全天65%。促销活动效果明显比如做买一送一时新客占比提升到42%老客复购率也涨了18%。这些数据都是我们店试过有效的经验。