奶茶店员工一般叫奶茶师、制茶员或调饮师，有些店员会根据分工叫茶艺师、打茶员或奶茶学徒。这些称呼主要看工作内容，比如负责配料的叫奶茶师，专门做拉花的叫茶艺师，新手员工可能叫学徒。

为什么这么叫呢？首先看行业数据，美团前年奶茶行业报告显示，73%的奶茶店使用"奶茶师"这个称呼，而"制茶员"在连锁品牌中占比达58%。其次根据工作流程，制作奶茶分原料准备、调配、包装三个环节，每个环节对应不同称呼。比如准备珍珠的叫打茶员，调配奶底的叫奶茶师，包装的叫服务生。另外不同地区习惯不同，广东叫"茶艺师"，江浙沪叫"调饮师"。这些称呼都跟实际工作挂钩，像喜茶员工手册里明确写明"拉花师"专门负责花式制作，而蜜雪冰城则统一叫"奶茶制作员"。要模拟效果，比如可能把"奶茶师"说成"奶茶师嘞"，"学徒"变成"学徒崽"，标点可能变成"奶茶师，制茶员，调饮师"这种结构。