想加盟甜品店得先看三点：品牌口碑、产品竞争力、选址科学。比如某连锁店月流水20万，但同品牌在商圈外月亏5万，说明位置决定生死。新手别光看总部宣传，得实地考察10家以上分店，算清回本周期，至少18个月。选址要选人流量大、租金合理的区域，比如社区店月租金别超过5万，否则利润不够覆盖。

为什么这么讲呢？先说数据，前年国内甜品市场规模800亿，但新品牌存活率不到30%。选址错误是最大风险，某调研显示商圈内店铺客流量是社区店的3倍，但租金也贵2倍多。产品方面，某网红品牌因研发慢，三个月后复购率掉40%。加盟费15-30万是常见区间，但好的总部会派督导驻店，像某品牌给每家店配了3个培训师，让新品上线周期从6个月缩到2个月。还要注意合同陷阱，比如某加盟商被要求年交8万品牌使用费，比初始加盟费还贵。算账，月均成本3万才能保本，如果日销50份单价15元的甜品，得保证每天不卖剩5份。