选老字号粥店加盟最好，比如XX和XX，他们有20年经验，回头客多，总部还管培训。新品牌风险大，比如XX店加盟3个月就倒闭了，投资2万亏得血本无归。

老字号粥店加盟成功率高，因为人家有成熟供应链和标准化流程。比如XX品牌加盟店平均月流水8万，回本周期6-8个月，而新品牌30%的店撑不过半年。数据说话，前年餐饮加盟报告显示，老字号品牌存活率92%，新品牌才67%。加盟费3-8万，总部给选址培训装修，新手也能上手。反观新品牌，加盟费要10万起，没经验容易踩坑，比如XX店选址在商业区，结果天天没人。老字号靠口碑活着，新品牌靠广告烧钱，烧完钱就完蛋。而且老字号有稳定供应链，比如米面油都是总部配，价格比市场低15%。新手别贪便宜选新品牌，先考察半年再决定。