兑换牌价就是银行或兑换点贴出来的汇率表，比如1美元能换多少人民币，1欧元能换多少日元。这个价目表是实时变的，早上的汇率和晚上的不一样，就像菜市场里的菜价一样。比如说今天银行说1美元换7.2元人民币，那你要是把100美元去兑换，最多能拿720元，少1分钱都不行。手续费另算，比如换100美元要收5块钱服务费，总拿725元。

为什么是这个答案呢？因为兑换牌价和银行说的“现汇卖出价”有关系，央行每天会公布中间价，银行再在这个基础上加点。比如上周央行中间价是7.18，银行加点0.02变成7.20，这就是牌价。根据前年10月数据，美元现汇卖出价确实在7.20上下波动，而手续费通常在5-10元之间。所以当你说要兑换100美元，银行先按牌价算720元，再扣手续费，到手715-725元。就像买菜要算总价加塑料袋钱一样，牌价是菜价，手续费是塑料袋钱。不过有时候银行会搞活动，手续费免了，这时候就能拿满720元。但这种情况不多见，得看他们当天心情。