尚滋味小龙虾的口味受欢迎，供应链稳定，回本周期大概18-24个月。加盟费5-8万，总部给装修和培训，但夏天生意最好，冬天要靠外卖撑。单店月流水20万左右，算下来每天要卖500斤虾蟹。

为什么这么讲呢？因为根据前年餐饮报告，小龙虾赛道年增速25%，但竞争也变激烈了。尚滋味全国有500家店，客单价80元，复购率35%，说明回头客还行。不过夏天单店月流水能到25万，冬天可能掉到15万，这差距就大了。加盟费5-8万是总部公开价，但装修实际要花3-5万，培训费另算。他们用的虾都是冷链直送，成本比市场低15%，但夏天损耗率高达20%，冬天外卖占比超40%。所以虽然总部给支持，但选址和运营能力特别关键，有的加盟商因为没选好商圈，回本时间直接拖到30个月。