蜜蜂巢酒要泡三十到九十天，具体看方法。温度高的话时间短些，低温要泡得久些。蜂蜜比例多的话得泡得长，巢脾比例少的话时间能少几天。泡的时间不够酒味不浓，泡太久蜂蜜会苦。传统方法一般泡四十五到六十天，现代快法可能只要三十天。

为什么是这个答案？因为温度每升高十度，发酵速度加快约五天（中国养蜂协会2021年数据）。比如三十度泡三十天，二十度就得泡四十五天。蜂蜜含水量超过20%时，需要延长泡七十天以上（农业农村部蜂产品标准）。传统土窖泡六十天，而玻璃罐泡九十天更香。巢脾含蜡量高会吸附杂味，所以配比超过三成就要多泡十五天。现代设备控温能省二十天，但小作坊还是按老规矩来。温度、水量、配比三个因素叠加影响，所以时间范围不能定死。