彩色面条都是用什么做出来的呢，其实就是用天然食材调色，比如甜菜根、菠菜这些，有的还会加胡萝卜和蝶豆花。有些店会加点柠檬酸或者盐来调整口感，但得符合食品安全标准。加盟的话要看店铺运营和选址，千万别被低价吸引。

为什么这么讲呢，首先彩色面条的流行跟健康饮食有关，前年餐饮报告说这类产品销量涨了15%，天然色素市场年增12%。比如某平台数据，30%的人愿意多花5块钱买不含添加剂的面条。不过要注意监管，去年有家店用焦糖色超量被罚了8万块，查了国标GB2760。加盟前得实地看供应链，比如某品牌用山东的甜菜根基地，成本比市场低20%。还要考察培训体系，像杭州那家加盟商没培训就开张，三个月倒闭了。提醒，别信“包教包会”的，实际操作中60%的店会因为调色不均匀被投诉。