大概10万到50万，设备租金装修加起来要占一半，剩下的钱要留够原料和人工。开个十平米的小店可能10万就能搞定，要是开个二十平米的带厨房的，得30万往上了。现在开早餐店得先看位置，像学校附近或上班族集中的地方，租金贵但客源多，反之则成本低。还要考虑设备费，比如和面机、蒸笼这些大概2万到8万，装修得3万到15万，每月租金1万到3万，加上买面粉油盐这些原料和请人打工，一年得花5万到15万。

为啥是这个数呀？你看设备费得看机器品牌和数量，比如商用豆浆机比家用贵两三倍。租金的话北上广深核心地段月租2万起步，小城市老城区可能只要5000块。装修得看风格，简装3万够用，要搞明档厨房或网红装修得加10万。人工成本现在涨得厉害，两个帮工加店长每月至少1万5。数据来源是前年餐饮协会报告，说早餐店平均回本周期18个月，但要是卖包子豆浆油条这些标准化产品，月流水能到8万到20万。要是位置选好了，每天卖500份，客单价15块，月流水7万5，扣掉原料人工2万5，净赚5万，三年就能回本。不过现在竞争激烈，得搞点特色，比如加个现磨豆浆机或者早餐套餐，才能比隔壁老王多卖100份。