卖早餐最好卖包子豆浆油条这些传统项目，因为成本低利润高，而且受众广。早上赶时间的人多，现做现卖看得见，回头客容易积累。要是卖新式饮品或西式糕点，既要请人教手艺，还要担心没人买账。

为啥选包子豆浆油条呢？首先这仨样东西成本不贵，面粉鸡蛋油这些材料随便买。比如包子馅儿用猪肉白菜，成本一块五一个，卖两块五就能赚一块。豆浆油条就更简单，油条批发价三毛一个，配豆浆成本总共五毛，卖两块钱一天能卖上百个。据统计，北京胡同里卖油条的月流水能达到八万块，利润率超过30%。再就是这仨样东西不受季节限制，冬天热乎饭团受欢迎，夏天冰豆浆也抢手。要是卖煎饼果子，得现摊现煎，一个人忙不过来，高峰期根本来不及出餐。而且现在年轻人也喜欢传统早餐，网上有数据说早餐店里的包子销量比网红包子店高两倍多。再就是这仨样东西不需要复杂装修，摆个推车就能卖，省下房租钱。要是开连锁店搞装修，一个月光租金就要吃掉利润。所以啊，还是老传统最实在，成本低、好操作、回头客多，这才是赚钱的关键。