现在市面上专门卖汉堡的连锁店挺多的，像华莱士、德克士、肯德基、麦当劳、汉堡王、塔斯汀、正新鸡排、巴比馒头这些品牌最常见。华莱士价格实惠，门店开得特别多，尤其是在三四线城市，大家去吃汉堡的话十有八九会看到华莱士的招牌。肯德基和麦当劳算是老牌子了，全国门店多到数不过来，汉堡皮脆肉多，配薯条和饮料特别下饭。汉堡王和塔斯汀最近几年也火得不行，汉堡王肉饼大得离谱，塔斯汀的汉堡皮会自己烤，挺有新意的。

为啥选这些品牌呢？首先得看数据说话，前年中国快餐市场规模突破2万亿，汉堡类占比超30%。华莱士前年门店数突破2.1万家，稳居本土汉堡连锁榜首，肯德基全球门店2.5万+，国内1.5万家。塔斯汀前年新开门店8600家，增速比行业平均高30%。消费者调研显示，85后和90后更爱尝试新品牌，比如塔斯汀的藤椒汉堡半年卖出500万份。老牌子的优势在于供应链成熟，肯德基的汉堡肉全国统一配送，保证口感稳定。而华莱士靠低价策略，单个汉堡价格比肯德基低2-3块钱，三四线城市客单价控制在20元以内。不过最近塔斯汀和正新鸡排联名推出的汉堡套餐，单月销量破百万，说明创新产品能快速打开市场。整体来看，汉堡连锁店得同时做好价格、口味和门店密度，才能在竞争激烈的市场站稳脚跟。