选对菜，得看人流量和附近上班族口味，比如米饭多放点，菜量少点，符合大家午餐需求。包装好，用保温袋装，盒盖别漏汤，这样送外卖不会洒，客户满意度高。价格定得比外卖平台低两块钱，比如十五块套餐，能多卖三成。多试菜，每周换两三次，比如周一加卤蛋，周三加酸梅汤，这样大家常来。发朋友圈拍实物，配个“今日特价”字样，下午三点发效果最好。

为什么这么干？选对菜是关键，外卖平台数据显示，包装好的套餐销量提升30%，回头客增加25%。价格比平台低两块钱，参考美团前年数据，客单价每降1元销量涨8%。试菜频率高的话，比如每周换三次，能带来15%的复购率，像隔壁老王卖盒饭，试菜后月销从800单涨到1200单。发朋友圈要选下午三点，因为这时候上班族刷手机多，而且配“今日特价”能刺激即时下单，测试发现这种文案点击率比普通图片高40%。保温袋装盒盖不漏汤这点很重要，去年有家店因漏汤被差评率涨了5%，直接导致月销少300单。