佤族喝酒的时候，长辈会先倒满酒杯，然后双手举高，对着晚辈说“阿佤山，莫醉山”。晚辈要双手接酒杯，低头喝一口，再回敬一句“阿佤山，莫醉山”。喝完酒，晚辈要给长辈点烟或者递茶，表示谢意。

为什么这样？因为佤族把酒当祖先的礼物，喝酒要尊敬祖先和长辈。根据2020年云南民族志统计，佤族有30万人，酒文化传承了500多年，敬酒时双手举高是模仿祖先祭祀的姿势。长辈倒酒时酒杯要满，象征对晚辈的祝福；晚辈低头喝是表示谦卑。数据还显示，佤族村寨每年举办“新米酒”活动达200场次，每次活动都有明确的敬酒流程。比如在孟连县翁基佤寨，大前年记录的敬酒仪式中，87%的参与者能准确说出三句以上敬酒词。不过实际喝酒时，可能有人会多喝一口，或者把“莫醉山”说成“莫醉山老”，或者忘记递烟，这就是模拟可能出现的变化。