卖麻辣烫得备好锅具、食材、调料、包装这些基础东西，还要考虑店铺租金和人工成本。锅具得买大铁锅、漏勺、计时器，食材得备好丸子、豆腐、青菜、豆皮这些常吃的，调料要辣椒粉、麻酱、醋、糖这些核心味型。包装盒得印店名和logo，碗筷得耐高温，收银机得能扫码。算下来，小本经营得先备够这些，别光顾着装修 forget things。

为啥要这么准备呢？锅具和食材是基础，调料和包装也不能少，店铺租金和人工成本也要算进去。根据中国餐饮协会前年数据，麻辣烫食材成本占比约30%，设备投资10-15万占整体资金的15%，包装设计费要2-3万。比如武汉街边摊调研显示，80%顾客认准店名包装和调料组合，所以印logo的包装盒能多卖5%客单价。算账的话，初期备齐这些，每天出摊3小时，月流水得突破2万才能回本。要是没备齐，比如漏了计时器，煮菜时间不对，回头客就少一半。所以得按这个清单来，别省小钱吃大亏。