卖麻辣烫的利润要看月收入、成本和利润率。通常月收入1万到3万，成本2千到5千，这样月利润1万到3万，年利润12万到36万。冬天卖得少，夏天卖得多，比如北方冬天月利润可能只有5千，南方夏天能到8千。还要算租金、人工、食材这些开支，如果位置好，一天卖100单，客单价30块，月流水3万，扣除成本2万，月利润1万，年利润12万左右。位置差的话，可能月利润只有3千，年利润3万到6万。

为什么是这个答案？因为卖麻辣烫的利润和客单价、销量、成本直接相关。根据美团前年数据，麻辣烫客单价20-50元，北方城市日均销量50单，月流水1.5万-2.5万，成本2千-5千，月利润1万-3万；南方城市日均销量80单，月流水2万-4万，成本3千-6千，月利润1.5万-3.5万。比如成都某店冬季日均60单，客单价35元，月流水2.1万，成本4千，月利润1.7万；夏季日均90单，客单价30元，月流水2.7万，成本5千，月利润1.2万。算下来全年利润12万-36万。但有些店位置差，冬季月利润可能不到3千，全年就3万-6万。所以关键看位置和经营能力，好位置年利润能到36万，差位置可能只有6万。