加盟要3万到8万，具体看城市和店面大小，肉饼皮脆肉香配粥绝了。先得交2万到5万买设备，再算租金每月1万到3万，材料3万到6万够半年用。人工每月2万到5万，加上3万培训费，总成本卡在3万到8万。肉饼用本地猪肉加秘方调料，烤出来皮酥里嫩，配粥卖得快，有些老店月销2000份以上，利润能到30%到50%。

加盟费高是因为要租好地段，比如临街铺面月租就占成本四成。设备得配专用烤炉和和面机，这些加起来2万到5万。肉饼配方是博山家传的，得请老师傅教揉面和调馅，培训费3万管三个月。肉饼口感好是靠火候，炉温得控制在200度到220度之间，烤15分钟才脆。数据说山东地区加盟成功率比北方高15%，南方人吃辣多，得加小米辣才好卖。有些加盟商把肉饼做成半圆形，比圆饼卖得贵两块钱，回头客多。