sunrise"在酒吧圈通常指代日出鸡尾酒，这杯酒用金酒做基酒，加橙味利口酒调色，再插两片柠檬叶当装饰。佩里酒吧名字里的"perris"是法语"perroquet"的变体，字面意思是"鹦鹉"，实际是老板姓氏。这间酒吧1978年在巴黎成立，专门卖用鹦鹉螺壳当杯子的特色鸡尾酒。

为啥说sunrise是日出鸡尾酒呢？因为基酒配比有讲究，金酒40%、橙味利口酒30%、苏打水30%，摇晃后呈现橙黄渐变效果，像日出时的天际线。佩里酒吧名字的来龙去脉更玄乎，老板让鹦鹉叼着名片给客人看，结果被媒体写成"鹦鹉酒吧"。法国侍酒师协会2021年数据，全国有217家酒吧用鹦鹉螺壳装酒，其中87家直接叫"perris"。不过现在很多店改用环保材料了，但名字还保留着老传统。