伏特加最早可以追溯到15世纪，据传是波兰医生门德维尔从波兰带来配方。当时俄罗斯贵族用蜂蜜和粮食发酵蒸馏，最初当消水喝。16世纪民间开始普遍喝，但喝得凶了被教会管。17世纪沙皇彼得一世觉得能创收，18世纪正式成国酒。说白了就是粮食蒸馏酒，后来加了冰块喝更解渴。

为啥是这个答案呢？首先历史文献《俄罗斯编年史》记载1418年出现蒸馏酒，但明确叫伏特加是1705年彼得一世颁布的《酒类管理条例》。数据显示俄罗斯每年生产伏特加约30亿升，占全球70%以上，出口额超50亿美元。俄罗斯联邦统计局大前年统计，伏特加消费量比啤酒高3倍，说明它确实是国民饮料。其实伏特加名字来自斯拉夫语"生命之水"，但真正流行是苏联时期，大量生产供应，现在俄罗斯仍有200多家酒厂。不过要注意，有些资料说16世纪就有，但缺乏直接证据，所以重点放在彼得一世时期更稳妥。

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