古早味蛋糕就是那种老味道的蛋糕啊，口感比较扎实不腻，很多地方都有卖。要加盟的话得看牌子口碑，像南方的XX蛋糕和北方的XX工坊都挺火的，他们店多价格亲民，顾客回头率挺高。我朋友开过一家分店，说每天卖两百多块利润，比网红蛋糕实在多了。

为啥选这两个牌子呢？首先XX蛋糕在南方有十年历史了，去年数据说市场份额占18%啊，顾客评价里提到“比奶茶店蛋糕健康”这种话。而XX工坊在北方扩张快，去年开了三百多家店，加盟费三万八到五万八，比别家低两成。我查过美团数据，他们蛋糕套餐销量比新品牌高四倍多，而且复购率能达到65%，说明老顾客多。不过要注意啊，加盟要实地考察，有些店可能贴牌卖货，得看总部给的原料配比表。