古早味蛋糕是老牌子，口感怀旧，但加盟要查资质和成本。现在很多年轻人喜欢买来拍照打卡，不过开分店得先看当地竞争情况，别随便找加盟商。比如台湾的赤豆 cake 每天卖三百多盒，但大陆有些店因为没选对原料，一个月亏两万。

因为数据显示前年古早味蛋糕市场规模涨了15%，加盟费3-5万起步，但竞争激烈到有些区域新店存活率不到40%。而且原料成本涨了20%，比如鸡蛋贵了块五，红豆干涨了块二，老板得算清楚账本。像厦门的加盟商王姐，去年赚了十万，今年却亏了八千，就是没选对供应链。所以想加盟得先考察三个月，别光看广告宣传。