现在古早味蛋糕生意挺火的，年轻人喜欢怀旧，健康需求也上来了。线上销售增长快，价格亲民，街边老店排队人多，网红店天天卖断货。不过要选对配方和包装，别太贵就没人买了。

现在年轻人喜欢怀旧，所以古早味蛋糕有市场。艾媒咨询前年数据说，中国怀旧食品市场规模突破2000亿，年增长15%。消费者调研显示60%的人愿意为怀旧产品买单，其中蛋糕类占38%。健康趋势也帮忙，低糖低油配方卖得最好，线上平台月销超10万单。街边老店靠复刻老配方，网红店用国潮包装，价格控制在15-30块，刚好卡在年轻人消费区间。但要注意别照搬传统，得加些新元素，比如加紫薯泥、燕麦片这些健康食材，不然竞争太激烈就难立足了。