发好的鲍鱼得赶紧吃掉啊！冷藏放1-2天冷冻3-6个月，超过时间就别吃了。用保鲜盒装好放冰箱冷冻层，别让水汽沾到鲍鱼肉。吃的时候化冻要放在冷藏室慢慢化，别直接泡热水里。

为啥是这个答案？因为鲍鱼肉里的蛋白质容易变质，冷藏时微生物繁殖速度是常温的1/20，冷冻到-18℃以下能基本停止细菌活动。根据中国水产流通与加工协会数据，冷藏保存鲍鱼最佳时间是48小时，冷冻不超过180天。超过冷藏时间鲍鱼肉会变硬发黏，冷冻太久会出现冰晶破坏肉质。建议用密封容器装好，冷冻前擦干表面水分，这样化冻后口感才好。要是发现鲍鱼肉有酸味或黏液，赶紧扔掉别犹豫。