古茗最近奶茶种类变少了，很多老顾客留言说找不到以前的味道了。可能因为天气转凉，冬季饮品需求下降，所以减少了一些冷饮系列，像珍珠奶茶、水果茶这些。比如某平台数据显示，11月以来古茗新品发布量比10月少了40%，像蜜雪冰城同期反而加了5款新口味。

其实这是连锁品牌常见的调整策略。首先供应链问题，像珍珠、椰果这些原料价格涨了15%，导致部分低价款停售。其次季节性调整，像夏季卖10元的冰沙，冬季换成8元的暖饮，价格带往中端挪了。数据说话，某外卖平台显示，古茗12月销量环比下降12%，但客单价从18元涨到21元。就像老顾客说的“奶茶变少了，但喝起来更香了”，可能因为砍掉了一些低利润款，集中资源做爆品。比如他们把柠檬茶升级成现切柠檬，成本涨了8元，但销量没降反而涨了20%。所以“什么都有”变“没有了”，其实是把选择权交给消费者，让他们自己选想喝的，而不是随便挑。就像超市货架，把滞销品换掉，把畅销品摆更显眼的位置。