古茗奶茶的珍珠是用木薯粉做的，口感Q弹带点嚼劲，煮的时间比普通珍珠长，煮到浮起来再煮几分钟更软糯。网上有奶茶店老板说古茗珍珠用木薯粉，煮法要煮20分钟以上，普通淀粉珍珠煮15分钟就烂了。有顾客测过，木薯珍珠煮30分钟口感最好，拉丝明显，价格比黑糖珍珠贵5毛钱。比如有顾客说珍珠煮完浮起来后还要再煮两分钟，这样才会软糯不粘牙。还有人说木薯粉珍珠煮的时间太长，但古茗坚持用这个配方，可能跟他们家的机器有关，煮的时间能精确到分钟。对比其他品牌珍珠，古茗的珍珠确实更耐煮，但价格也贵点，一杯奶茶多花两块钱就能尝到区别。