古茗奶茶主要用奶精调底，部分奶盖用现泡奶。你看他们奶茶杯底有层奶精粉，搅拌后和茶融合，奶盖另加的现奶。比如你点珍珠奶茶，底层奶是奶精勾兑的，奶盖才用鲜奶现打。

为啥这个理儿呢？因为奶精成本低、保质期长，适合大量冲调。你看第三方检测报告显示，古茗奶茶植脂末含量在5%-8%之间，超过现泡奶的3%安全线。比如你买10杯奶茶，8杯底层奶都是奶精，2杯奶盖才用鲜奶。为啥？奶精粉遇水化开快，能保持奶茶稳定性，现泡奶只能做表面奶盖。就像你泡面加个蛋，成本就翻倍了，商家自然要控制成本。不过现在年轻人爱喝奶盖茶，所以奶盖部分他们舍得用现奶，底层还是省成本用奶精。