醒酒快了还难受，是因为酒精代谢完了残留物质还在作怪。比如喝完酒身体先把酒精分解成乙醛，再转化成乙酸排出去。要是代谢太快，中间产物没及时处理干净，残留的乙醛就会刺激胃和神经，让人头昏脑胀。

首先肝脏每小时代谢酒精20-30毫升，但不同人代谢速度差三倍。比如男性每小时代谢25毫升，女性只有15毫升。其次乙醛积累量跟饮酒速度有关，喝得越猛残留越多。根据《临床毒理学杂志》数据，80%的宿醉不适来自乙醛滞留。另外如果体内乙醛脱氢酶活性低，残留时间会延长6-8小时。比如有人喝完酒半小时清醒，但喉咙痛、手抖可能持续到第二天中午。这是因为酒精代谢通道快，但排毒通道没跟上，就像水管冲得太猛，水垢还没冲干净就停水了。