可丽饼原名Crêpe源自法语，和薄饼有关。它分甜咸两种，但传统上更多是咸口吃法。现在很多地方都加糖豆果酱当甜口，但法国人还喜欢配火腿奶酪当早餐。要问是不是甜的嘛，得看怎么搭配咯。

为什么说可丽饼不一定是甜的？首先Crêpe这个词在17世纪法国就出现了，当时主要做咸的，比如奶酪火腿培根这些咸口搭配占六成。根据法国可丽饼协会大前年数据，全国卖的可丽饼里甜口占40%，咸口60%。不过比利时和加拿大那边，水果奶油的甜可丽饼卖得更好，大概是因为那边下午茶文化浓。现在中国很多店都改做甜口了，但法国本地人还是更爱原味咸口。比如早上买Crêpe配咖啡，中午带点奶酪当三明治，晚上配红酒当夜宵，都是传统吃法。不过年轻人也爱创新，最近流行加辣味肉酱和洋葱，连巴黎老字号都出过巧克力可丽饼了。