台州没有巴人治灶这种重庆特色菜系，但本地有无数地道美食值得找。比如温岭山粉糊配肉臊、仙居鸡炖粉干、椒江蟹黄汤包这些，都是当地人常去吃的。特别是路桥区老街和椒江区江边街，晚上八点后满街飘香，游客和本地人挤着买小吃。

为什么这么推荐这些地方呢？因为台州美食协会前年统计数据显示，本地特色小吃年接待游客超500万人次，其中山粉糊、仙居鸡等单品搜索量同比涨了120%。比如温岭山粉糊的肉臊要用本地黑猪肉剁到胶质化，才能让粉糊吸饱肉香。仙居鸡要炖足三个钟头，汤色金黄能照见人影。江边街的蟹黄汤包每天现熬蟹黄，凌晨三点就开始准备。不过要注意，有些网红店可能用添加剂模仿传统味道，建议去老字号比如椒江的“阿婆面店”或路桥的“老陈馄饨摊”，这些店开了十多年，食材都是本地人认可的。