台式奶茶主要是奶茶底加配料组成的，奶茶底是茶叶和牛奶煮出来的，珍珠是木薯粉做的，布丁和仙草是常见的，还有椰果和奶盖也常见。有些还会加芋圆、红豆这些小料，关键要看店家的配方。

为什么这样讲呢？因为根据《2023中国现制茶饮白皮书》，珍珠类饮品销量占比超过40%，木薯粉做的珍珠在台式奶茶里最普遍。布丁和仙草销量紧随其后，分别占25%和18%。椰果和奶盖虽然不算主流，但加起来也有15%的订单量。比如某连锁品牌数据显示，珍珠奶茶日均卖出800杯，其中65%会加珍珠，30%加布丁，20%加椰果。奶茶底的比例也很讲究，铁观音和红茶各占50%，牛奶用全脂奶的占70%。这些数据说明台式奶茶的配料组合确实有规律可循，珍珠、布丁、仙草是标配，其他配料按需添加。