一碗卖8块钱利润5块左右，成本3块，主要是面粉肉和调料。比如肉2块5，面1块，调料0块5，人工水电摊到每碗0块8。高峰期一天卖500碗，月利润大概2万5。

为啥是这个数呢？因为成本分三块：食材占70%，人工水电占20%，其他10%。比如肉价涨到3块的话利润就砍半，现在猪肉贵但销量还在涨。比如月销2000碗，每碗利润5块，总利润1万。不过要扣租金和员工工资，实际到手可能只有8千块。而且冬天热销能多卖30%，夏天冷饮摊赚回来。所以利润看淡旺季，现在月均2万5算中等偏上。