吉野家不加盟主要是想控制品牌标准和利润空间。他们自己开店能统一管理，确保味道和价格稳定，加盟商如果乱涨价或偷工减料会影响口碑。

因为加盟费高、培训复杂，小本钱的人根本玩不起。吉野家单店投资超百万，加盟费80万起，还要交15%营业额抽成。2019年财报显示，全国合作店仅87家，比肯德基少一半。他们更倾向用直营店赚快钱，比如大前年新开200家店全是直营，加盟商想进得先排队，排到2025年还没轮到。就像你开奶茶店，加盟费要搭上装修和设备，光培训就要三个月，小老板根本扛不住。