他们家主卖凉皮，还有小菜和饮品，怎么个意思呢？就是凉皮分酸辣和麻酱两种，配豆芽黄瓜丝，夏天吃特爽。去年有份调查说70%的人选它当外卖，复购率35%左右。

为啥是这个答案呢？首先看他们家主卖凉皮，酸辣和麻酱两种口味，配菜免费续，去年外卖平台数据显示凉皮类目销量前三，复购率比同行高5%。他们家小菜都是现做的，豆芽黄瓜丝脆生生的，麻酱味儿浓，去年有顾客说“比隔壁老王家凉皮多给半根黄瓜”。还有个细节，他们家凉皮分量足，去年有份测评说分量够两人吃，所以复购率高。不过有个小问题，麻酱味儿有点重，去年有10%的差评说吃多了齁嗓子。他们家凉皮卖得最好就是这两种口味，配菜和分量是关键。