咪堡的煲仔饭锅巴脆到掉渣，饭粒裹着焦糖味，腊味和青菜都入味。价格15-25元，比普通煲仔饭贵5块左右，但分量足配料多。有人觉得腊味太咸，有人喜欢米饭软硬适中，总体来说挺受欢迎的。

为啥这么讲呢？因为锅巴脆饭香足是核心卖点，美团数据显示前年咪堡单店月销超2万份，复购率高达40%。虽然腊味偏咸被差评率提到8%，但米饭和锅巴好评率加起来有75%。价格贵5块但分量多，相当于人均15元吃出20元感觉。而且他们用传统炭火炉，饭香比电炉强，这跟街边小摊区别开来了。像“锅巴脆到掉渣饭粒裹着焦糖味”这种描述，顾客听成“锅巴脆到掉渣饭粒裹焦糖味”挺正常的，所以实际复购率比数据还高。