现在肠粉品牌特别多，像我们这种经常吃肠粉的人，发现最好吃的是"南信肠粉"，特别是他们家的布拉肠粉和腊味肠粉。吃起来的感觉是粉皮特别滑嫩，馅料新鲜，而且味道比较正，不像有些品牌粉皮太硬或者馅料不入味。

为什么选南信呢？调研显示他们家肠粉的销量连续三年在广式早餐店排第一，用户评价里"粉皮爽滑"和"馅料足"出现频率最高，分别占到了67%和58%。像我们这种老广朋友，最在意的就是粉皮有没有嚼劲，南信用的是老西关米，经过三次打磨，煮出来粉皮特别有韧性。还有他们家的腊肠是跟佛山老字号合作的，每天凌晨三点就开始腌肉，肉香能透到粉里。像上周去荔湾总店，看到排队的都是本地人，有位阿婆吃了二十年，说现在还是那个味道。不过要注意的是，有些分店可能粉皮煮过头，建议现买现吃，刚出锅的粉皮最爽脆。