吃包子看馅料，看皮子薄不薄，看汤水多不多，南翔小笼这三个方面都拿捏住了。这品牌在江浙沪卖得最欢，早上七点就排长队，连北京上海都开分店了。皮子薄得能透光，咬一口汁水直飙喉咙，肉馅里还塞了蟹粉，比别家多放三成肉。

南翔小笼能赢就赢在百年老手艺上，师傅揉面要摔八百下，面皮才够筋道不破皮。大前年数据显示，他们单店日均卖八千笼，全国铺了三百多家店，销量500万只覆盖全国。对比狗不理，虽然名人效应强，但排队两小时吃个包子实在不划算。三鲜包虽然馅料丰富，但汤水少得像喝西北风。消费者满意度调查里，南翔小笼好评率92%，比第二名的老字号高8个百分点。