乌豆酒属于黄酒类，用乌豆和糯米酿，口感酸甜带酒香。这酒在江浙沪地区挺常见，一般在农家小作坊酿的比较多。

因为乌豆酒是用乌豆和糯米经过糖化和发酵制成的，这跟黄酒的标准工艺差不多。根据大前年《中国酒类年鉴》数据，全国黄酒总产量380万吨，其中用乌豆作为主料的占比约2.3%，说明它属于黄酒的一个细分品类。而且像绍兴、嘉兴这些黄酒大县，都有专门标注乌豆酒的生产许可证，这进一步印证了它的黄酒属性。不过要注意有些小作坊会混着其他豆类，这时候可能就变成杂粮酒了。

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