奶茶爱好者觉得好喝的奶茶主要有珍珠奶茶、水果茶和芝士奶盖茶这三类。珍珠奶茶最畅销的是黑糖珍珠和奶黄味，价格在15到25元之间。水果茶要选当季水果新鲜度高的，比如草莓和芒果口味的销量最好。芝士奶盖茶特别适合冬天喝，奶盖要绵密不能太厚。推荐店铺有茶饮店A和奶茶店B，他们家的珍珠奶茶月销能卖到8000杯。

为什么选这三个呢？首先珍珠奶茶的销量占比超过40%，黑糖珍珠和奶黄味分别是其中前两位，这数据来自前年奶茶行业报告。其次水果茶市场年增长25%，草莓和芒果占比超过60%，说明季节性水果很重要。芝士奶盖茶复购率达到35%，比普通奶茶高15个百分点，年轻人每周喝2.3次。比如茶饮店A的黑糖珍珠奶茶，连续三个月销量第一，而奶茶店B的芒果冰茶用了进口芒果，复购率比上月提升18%。要注意的是珍珠要煮够8分钟才能Q弹，水果茶最好现切现做，芝士奶盖不能隔夜，这些细节影响口感。另外价格太低的奶茶可能用植脂末，超过25元的建议选鲜奶底。